4 Personer

500g pasta

3 forårsløg

60 g soltørrede tomater

500 g spinat, renset og strimlet

4 spsk ristede pinjekerner

dresseng: ½dl olivenolie, 1 tsk hakket chili, 1 fed presset hvidløg

Kog pastaen i en stor gryde. Hæld vandet fra og skyl pastaen under den kolde hane. Forårsløgene renses og snittes fint.  Blandes i den afkølede pasta med tomater, spinat og pinjekerner. Bland ingredienserne til dressingen sammen og hæld over.