Rejesalat i avocadoskaller

Ingredienser

  • 2 store avocadoer200 ml rejer (2dl) Anvend eventuelt
    pillerejer
    100 ml små agurketern (1dl)
  • 100 ml gul peberfrugt i tern (1dl)
  • 100 ml majonæse (1dl)
  • 100 ml cremefraiche (1dl)
  • 1 spsk. citronsaft
  • 50 ml klippet dild (½dl)
  • salt, peber
  • 1 fed hvidløg

     

    Pynt

     

  • agurkeskiver 
  • halve sherrytomater

    Fremgangsmåde

    Del avocadoerne, tag stenen ud og udhul avocadoerne med en ske. Skær
    kødet i tern og bland det med agurketern og peberfrugttern.

    Bland majonæsen og cremefraichen med citronsaft, dild og krydderier
    efter smag. Tilsæt rejer, avocadokød, agurketern og peberfrugttern og
    vend forsigtigt rundt.

    Fordel salaten i skallerne og pynt med agurkeskiver og halve

    sherrytomater.

    Drys dild på.

    Læs videre “Rejesalat i avocadoskaller”