Tærte med skinke og porre.

 

Dej

  • 175 g melfoto 1
  • 100 g smør
  • 1 æg

Ingredienser:

Blandmel sammen med smør i små stykker og saml tærtedejen med et æg. Kom dejen i køleskabet i mindst 30 minutter.

Fyld

Ingredienser:

  • 6 æg
  • 2 1/2 dl fløde
  • 200 g skinke i tern
  • 3 porrer skåret i tynde skiver
  • 150 g revet mozarella
  • 2 spsk oregano
  • salt og peber
  • Til pynt: Cherry tomater i kvarte.

Serveres med grøn salat.

foto 2Porrerne kommes i en gryde med kogende vand i fem minutter og så dryppes porrerne af. Tærtedejen presses ud / rulles ud i en smurt, stor tærteform og der prikkes i bunden af formen med en gaffel. Tærtedejen kommes i ovnen ved 200 grader i 10 minutter.

Æg, fløde og ost blandes sammen og der tilsættes skinke, oregano og de afdryppede porrer. Salt og peber tilsættes efter smag. Fyldet hældes i den forbagte tærteform og der pyntes langs kanten og i midten med cherrytomater- eventuelt som på billedet.  Tærten skal have ca. 40 minutter i ovnen ved 200grader.

Kartoffelsuppe med porre og basilikum

Ingredienser:
1/2 kg kartofler
1 porre
2 fed Hvidløg
5 friske Tomater
2 bouillonterninger
1/4 liter piskefløde
1 spsk tørret Basilikum eller 1 potte friskt
Fremgangsmåde:
Kartoflerne skrælles og skæres i små stykker med tomater, porre og hvidløg. Lægges i en gryde med 2 l. vand og bouillonterninger. Koges mørt, 40-45 min. under låg. Det blendes så godt igennem, så alt er “moset helt ud”. Kommes i en gryde og blandes med piskefløden. Dette koges nu langsomt i 10-15 min. Husk at røre i gryden – Det brænder let på! Smages til med salt, friskkværnet peber og basilikum, og koges igennem. Hvis man har friskt basilikum, plukkes bladene fra og lægges i suppekopperne. Suppen skal være kraftig i smagen.

Læs videre “Kartoffelsuppe med porre og basilikum”