Jeg har efterhånden eksperimenteret meget med småkager, og har tidligere lagt andre opskrifter på hjemmesiden her.

Jeg forsøgte mig for et par dage siden, med at lave nogle småkager med chokolade og mandler, og de blev virkeligt vellykkede.

Her er min grundopskrift på småkager:

• 150 g sukker
• 150 g blødt smør
• 1 æg
• 200 g mel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vanille sukker
• Ekstra ingredienser : Eksempelvis 100 g grofthakkede mandler, 1/2 plade mørk chokolade eller 50 g hele hasselnødder, tranebær, osv osv. Kun fantasien sætter grænser.

Tænd ovnen på 200 grader. Dejen æltes godt sammen og samles med ægget. Ekstra ingredienser tilføjes.

Form dejen med en ske i ca 12 små kugler på en bageplade og kom dem i den varme ovn. Småkagerne skal bage i 10-15 minutter.