Ingredienser

• 500g okseinderlår
• 25 g smør
• 2 løg
• 1½ l oksekødsboullion
• 2 spsk paprika
• 1 ds tomatpure
• 1 tsk salt
• peber
• 600g kartofler
• evt. 125 g flødeost

Skær kødet i tern og svits halvdelen i smør. Tag kødet op og svits resten. Kom alt kødet i gryden og tilsæt løgene. Svits dem med kødet i ca. 3 minutter. Tilsæt alle øvrige ingredienser undtagen kartofler og flødeosten.

Bring suppen i kog og skum den. kog den under løg i en time. Tilsæt kartoffeltern og flødeosten og kog den videre til kartoflerne og kødet er mørt. Osten skal være opløst. Smag suppen til.

Drys eventuelt suppen med persille inden servering.

Tilbehør: Landbrød.