Mark siger ofte med bedrøvede øjne, hvor dejligt det var dengang, da vi var unge og boede i Charlottenlund og jeg lavede småkager til ham i weekenden. Det er rigtig nok længe siden jeg har bagt for hyggens skyld, og idag skulle det være, da jeg havde mange af ingredienserne i køleskabet.
Til opskriften der giver ca. 16 sprøde småkager skal bruges:
- 150g sukker
- 150g smør
- 1 æg
- 200g mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vanillesukker
- 1/2 plade mørk chokolade
- 50g hele hasselnødder
Sukker, smør og æg røres sammen. Mel, bagepulver, vanillesukker, chokolade og hasselnødder tilsættes. Dejen æltes godt og rulles ud til en pølse. De skæres i tykke skiver og rulles som kugler. De lægges på en bageplade med bagepapir og skal have 10-15 min i en 200 graders varm ovn.