Avocadoerne moses godt, og blandes med piskefløden.
Opvarmes forsigtigt og der blandes forsigtigt bouillon i (evt. fra
hovedretten okse eller kylling ), efter behov. Suppen skal have en let
cremet konsistens. Der kan eventuelt iblandes vand, hvis konsistensen
er for tyk.

Der smages til med saften fra 1 citron, salt/-peber. Det er vigtigt at smagen ikke er for cremet, da suppen så kan blive kvalm.

Der pyntes med en dusk persille, og serveres med flute.

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=4715