150 g rejer
2 grape
creme fraiche
agurk i tern
gul peber i tern
salt og peber

Halver grapefrugterne og tag kødet ud, uden senerne. Læg kødet i en skål og kasser senerne. Grapefrugterne skal være helt udhulede. Grapekødet skæres i mindre stykker og blandes med agurketern og peberfrugttern, creme fraiche salt og peber. Det skal have en god konsistens, ikke for flydende.
Bland til sidst optøede rejer heri.

Serveres med frisk brød, som forret.