Til en tærte:

• 1 færdig tærtedej (jeg brugte den grove melblanding)
• 2 rødløg
• 500 g tomater. Gerne forskellige størrelser og typer.
• 1 spsk rosmarin, tørret eller frisk.
• Salt og peber
• 3 spsk græsk yoghurt
• 1 æg
• 1 spsk dijon sennep

Tilbehør: En blandet salat med ruccola er super til denne ret.

Tænd ovnen på 200grader . Smør tærteformen med lidt olie og rul dejen ud i formen.

Pil rødløg og skær dem i tynde skiver. Hak tomaterne i grove stykker. Vend løg og tomater med rosmarin og krydr med salt og peber.

Pisk yoghurt, æg og sennep sammen og fyld massen i tærteformen. Fordel tomatblandingen over.

Bag tærten i ovnen i ca. 40 min. Dejen skal være gennembagt.