Vi elsker tærter.
Denne tærte smager helt fantastisk med en dejlig salat til. Velbekomme:)

Tærtedej:
175 g mel
100 g smør
1 æg

Tomatblanding:
400 g cherrytomater i halve
1 tsk sukker
1 1/2 tsk timian
Salt
4 æg
1 dl fløde
Mozzarella ost

Ingredienserne til tærtedejen røres sammen og samles. Dejen sættes på køl i køleskabet i 1/2-1 time.
Imens dejen køles ned, blandes tomaterne med timian, sukker og salt. De stilles og hviler indtil dejen tages ud.

Når dejen har hvilet færdigt, tændes ovnen på 180 C og dejen trykkes ud i en stor tærteform. Der prikkes huller i bunden med en gaffel. Tærtedejen skal bages i 10 minutter uden fyld.

Imens piskes æg sammen med fløde. Det kommes i bunden af den forbagte tærtebund og tomatblandingen tilsættes. Til sidst kommes mozzarella ost over tomaterne.
Bages i ca 35 minutter i den varme ovn.