| Ingredienser: 1/2 kg kartofler 1 porre 2 fed Hvidløg 5 friske Tomater 2 bouillonterninger 1/4 liter piskefløde 1 spsk tørret Basilikum eller 1 potte friskt |
| Fremgangsmåde: Kartoflerne skrælles og skæres i små stykker med tomater, porre og hvidløg. Lægges i en gryde med 2 l. vand og bouillonterninger. Koges mørt, 40-45 min. under låg. Det blendes så godt igennem, så alt er “moset helt ud”. Kommes i en gryde og blandes med piskefløden. Dette koges nu langsomt i 10-15 min. Husk at røre i gryden – Det brænder let på! Smages til med salt, friskkværnet peber og basilikum, og koges igennem. Hvis man har friskt basilikum, plukkes bladene fra og lægges i suppekopperne. Suppen skal være kraftig i smagen. |