Laksecppacio med forårsløgsmarinade.

2 tynde skiver laks per person

dressing:
8 spsk citronsaft
4 spsk rørsukker
2 spsk frisk ingefær
2 spsk valnøddeolie
4 små forårsløg
salt og peber

Lakseskiverne portionanrettes på tallerkner dagen før, der kommes film over tallerknerne og de kommes i fryseren. Tag laksen ud 1-2 timer før den skal serveres, lad filmen blive på indtil laksen anrettes.
Dressing: Det hvide på forårsløgene hakkes fint, ingefæren rives fint. Hæld citronsaften og valnøddeolien over forårsløg og ingefær. Rørsukkeret kommes i. Smag til med salt og peber

Fordel dressingen over laksen og server med lune flutes.