Småkager

Jeg har efterhånden eksperimenteret meget med småkager, og har tidligere lagt andre opskrifter på hjemmesiden her. Jeg forsøgte mig for et par dage siden, med at lave nogle småkager med chokolade og mandler, og de blev virkeligt vellykkede. Her er min grundopskrift på småkager: 150 g sukker 150 g blødt smør 1 æg 200 g…


Småkager med hasselnødder

Jeg fik pludselig lyst til at bage småkager, da jeg har et par småkagestempler, som jeg ikke har fået prøvet endnu. Jeg søgte derfor rundt og fandt en fin opskrift, som jeg tilpassede. Småkagerne endte med at blive dejligt sprøde. 1 spsk sukker 100 g finthakkede hasselnødder eller mandler 6 spsk blødt smør 1 tsk…


Sandkage med lime og hindbær

Denne opskrift faldt jeg forleden over og har tilpasset den, så den er blevet rigtig lækker. Det er en rigtig sommerkage☀️☀️☀️ 3 æg 240 g sukker 240 g mel 3 tsk bagepulver Revet skal fra 2 lime 75 g smeltet smør  1 1/2 dl mælk 100 g friske hindbær  Varm ovnen op til 200 C….


Chili con carne 

Vi elsker Chili con carne. Og resterne kan fryses ned og gemmes til en anden gang. Vi serverer Chili con carne med majschips, ris, cremefraiche, guacemole og salsa. Guacemole laver jeg således: 2 avocadoer 1 1/2 fed hvidløg Citronsaft 1 tomat Et par dråber Tabasco-sauce Ingredienserne blendes sammen og smages til. Chili con carne: 5-6…


Chilitærten

Forleden havde vi gæster og jeg lavede tre tærter samt tilbehør. Jeg har eksperimenteret meget med mine tærter og denne her chili udgave er rigtig frisk i smagen. Og har godt med bid i. Mine tærtebunde laves altid således: 175g mel 1 æg 100 g smør Bland ingredienserne sammen til en fast masse. Læg dejen…


Appelsin kage

Denne kage er super, hvis du lige har et par appelsiner liggende. Ingredienser: 3 æg 160g smør 200g sukker 200g mel 1 tsk bagepulver Saft og reven skal fra 1 appelsin 1 smurt springform Tænd ovnen på 190C. Bland først smør, sukker og æg sammen og tilsæt herefter mel, bagepulver, appelsin-saft og skal. Kom dejen…


Focaccia

Da Ella fik lov til at bestemme aftenens måltid, besluttede hun som ofte før, at vi skulle spise Spaghetti Bolognese. Da jeg kiggede i køleskabet kune jeg se, at jeg faktisk havde ingredienser til et dejligt italiensk brød, som går godt til bolognese. Hemmeligheden ved et godt Focaccia brød er hvidløgsolie, flagsalt og rosmarin. I…


Tomattærten

Vi elsker tærter. Denne tærte smager helt fantastisk med en dejlig salat til. Velbekomme:) Tærtedej: 175 g mel 100 g smør 1 æg Tomatblanding: 400 g cherrytomater i halve 1 tsk sukker 1 1/2 tsk timian Salt 4 æg 1 dl fløde Mozzarella ost Ingredienserne til tærtedejen røres sammen og samles. Dejen sættes på køl…


Scones med chokolade

Jeg elsker scones og jeg har brugt meget langt tid på at finde den helt rigtige opskrift, som både havde den velkendte smag men også den velkendte form og højde. Og det har godt nok været noget af en opgave. Endelig har jeg fået udarbejdet den helt rigtige opskrift, som jeg håber I vil nyde…


Tærte med skinke og porre.

  Dej 175 g mel 100 g smør 1 æg Ingredienser: Blandmel sammen med smør i små stykker og saml tærtedejen med et æg. Kom dejen i køleskabet i mindst 30 minutter. Fyld Ingredienser: 6 æg 2 1/2 dl fløde 200 g skinke i tern 3 porrer skåret i tynde skiver 150 g revet mozarella…